Nông nghiệp là một trong những lĩnh vực sử dụng vôi lâu đời và phổ biến nhất. Ở những vùng đất có tính axit cao, đặc biệt là đất phèn, cây trồng khó phát triển do môi trường đất không thuận lợi. Việc sử dụng vôi giúp trung hòa axit trong đất, nâng pH lên mức phù hợp để cây trồng hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Ngoài ra, vôi còn giúp cải tạo đất bằng cách làm tơi xốp lớp đất mặt, tăng cường hoạt động của hệ vi sinh vật có lợi và giảm độc tố do kim loại nặng hoặc hợp chất gây hại. Ở các vùng trồng lúa hoặc rau màu, sử dụng vôi định kỳ là biện pháp tối ưu giúp tăng năng suất, cải thiện chất lượng nông sản và giảm chi phí phân bón hóa học.